今月のクッキング保育は「らっきょう漬け」！
はじめに「らっきょう」について子どもたちと話しました
子どもたちにとってはあまり聞き馴染みのない食材…まずはらっきょうについて知ることにしました。
「畑で見たことないね。土がついているよ？」
図鑑で調べてみると、”根っこや茎を食べる野菜”と書いてありました。
皮付きのまま匂いを嗅いでみると…
「ネギみたいな匂いがする。」「形は玉ねぎかな？」と興味津々の子どもたち。
カレーと一緒に食べるとおいしいよ
とキッチン職員に教えてもらい、期待感高まったところで
皮むきに挑戦！
「どこを剥けばいいんだろう？」「なんかベトベトしてきた！」
沢山の気づきの声があがります。
薄皮だけでなくどんどん剥いてしまい、小さくなってしまう…なんてこともありました！それも経験ですね。
「大きい皮がとれたよ！」と自慢げ♡
すべてのらっきょうが剥けたので、キッチンへお当番さんが届けます。
途中、乳児さんのお部屋にお邪魔し、らっきょうを見せてあげました。
「お願いします！」とキッチンさんへ渡し、根を切って消毒してもらいます。
それからおやつの時間になると…
いよいよらっきょうを漬けていきます。
お当番さんにらっきょう酢を入れてもらいました。
ちょっぴり緊張した空気が走ります…みんなもドキドキ…。
無事に入れ終わり匂いを嗅いでみました！剥いた時と違うかな？
「ドレッシングのにおいがする！」「さっきとは違う匂い。」
1ヶ月経つとしっかりと漬かるようです。
7月かあ、まだまだだな…早く食べたい！と楽しみにする幼児組でした♡
